那許多美好的瞬間

我的手工餅乾   -              04/11/2016 ，天氣晴時多雲 今天的下午茶 衣服晾了，被子曬了。趁著任務之間的空檔，我趕緊把昨晚做好的餅乾麵團拿出來，切片進烤箱。這樣，父女倆放學回來就有美味的下午茶點心了。 緊接著二週前挑戰小芙最愛的「 日式巧克力綠抹茶夾心 」成功之後，我昨晚試著變化出「核桃花生」，「杏仁巧克力」以及小芙指定的「白巧抹茶杏仁」三種口味的麵團，希望一次做出色香味俱全的餅乾，給放學後的父女倆一個驚喜。 「核桃花生」，「杏仁巧克力」以及「白巧抹茶杏仁」 回憶我開始產生做手工餅乾的動機，其實是在小芙五歲上小學前後。 因為，我的既定印象是，紐西蘭媽媽們的家庭烘培都很強。只要看每一家廚房的標準配備，一定有烤箱，就知道他們的生活當中離不開烘烤的事實。於是，為了讓這個亞裔小孩跟別的歐裔同學一樣，有「很會烘培的媽媽」，我拜託在台灣的妹妹，幫我隨意挑一本餅乾烘培食譜寄過來。開始了我的「烘培之旅 」（ Home baking journey ），這一轉眼，竟已經十年了。 很感謝老天爺讓我們有這個可愛的女兒。沒有小芙，我應該不會有學習駕駛汽車的理由，也不會有學習烘培的動機。我的生命因養育曉芙而更加豐厚了。

我的烏托邦 (Utopia)        -- 09/04/2016 ，天氣晴   有著陽光味道的蛋糕 經常有同事 好奇的 問我，『妳的私生活似乎比我們的週間工作還忙碌啊？』 是啊！星期六，對大多數人來說，是輕鬆的日子。可以一覺睡到日上三竿，恢復一週辛勤工作後的疲勞。但是，對我而言，卻是一個星期當中最忙碌，卻也是最開心的一天。 通常，我吃過早餐之後的第一個動作，就是準備下午帶去道館的點心。 昨天下午，我已經想好，今天要試做一道想像中的「香吉士杏仁蛋糕」；一道跟家一樣溫暖香甜的蛋糕。 於是我拉開抽屜開始搜出所需物資。對於酷愛烘培的人來說，各式麵粉，各種形狀的烤盤，有機糖，有機蛋，有機奶油，堅果，乾果 … 以及各式口味的酒，都是不可或缺的常備性材料。為了做出這道有家的味道的蛋糕，我昨天上午送女兒上學之後，已經繞去超市買了二顆新鮮的香吉士擺在吧檯上的果盆裡待命了。 取出家用食物調理機後，我開始小心翼翼地削下香吉士表層的果皮。第一刀才下去，已然果香四溢。接著倒進一杯有機砂糖，開機一打，這原本秋陽高照的廚房。瞬間摻入溫暖的橘子香。就在這愉悅的香氛當中，把材料依次處理完畢放進烤箱。 30 分鐘之後，我想像中的杏仁橘子伴隨雞蛋糕的香味，已經瀰漫在屋裡的每個角落。 耶！完全成功。 想像下午學生們一口咬下去那種享受的表情，我就開心了起來。 忘記從什麼時候開始，每個星期六一定會帶烘培的蛋糕跟巧克力點心去道館。我喜歡那種一起克服學習困難，辛苦練完劍之後，不問國族，年紀或性別，老老少少一起吃著點心，分享生活中喜，怒，哀，樂的氛圍。就是這種「家人」的感覺，讓 懷卡托劍道館 ，成為我們在紐西蘭的家，以及許多人的心靈故鄉。 2016/04/09 劍道新生班上課即景