我的手工餅乾

我的手工餅乾 

-              04/11/2016，天氣晴時多雲

今天的下午茶

衣服晾了，被子曬了。趁著任務之間的空檔，我趕緊把昨晚做好的餅乾麵團拿出來，切片進烤箱。這樣，父女倆放學回來就有美味的下午茶點心了。

緊接著二週前挑戰小芙最愛的「日式巧克力綠抹茶夾心」成功之後，我昨晚試著變化出「核桃花生」，「杏仁巧克力」以及小芙指定的「白巧抹茶杏仁」三種口味的麵團，希望一次做出色香味俱全的餅乾，給放學後的父女倆一個驚喜。

「核桃花生」，「杏仁巧克力」以及「白巧抹茶杏仁」

回憶我開始產生做手工餅乾的動機，其實是在小芙五歲上小學前後。

因為，我的既定印象是，紐西蘭媽媽們的家庭烘培都很強。只要看每一家廚房的標準配備，一定有烤箱，就知道他們的生活當中離不開烘烤的事實。於是，為了讓這個亞裔小孩跟別的歐裔同學一樣，有「很會烘培的媽媽」，我拜託在台灣的妹妹，幫我隨意挑一本餅乾烘培食譜寄過來。開始了我的「烘培之旅」（Home baking journey），這一轉眼，竟已經十年了。

很感謝老天爺讓我們有這個可愛的女兒。沒有小芙，我應該不會有學習駕駛汽車的理由，也不會有學習烘培的動機。我的生命因養育曉芙而更加豐厚了。